Вегетарианская диета для похудения

Вегетарианский образ жизни вызывает сегодня много споров. Кто-то считает невозможным для себя употреблять в пищу мясо убитых животных, кто-то думает, что человек способен жить и быть совершенно здоровым без животных белков. Во всех мировых религиях есть или ограничения в мясной пище, или, как во время поста, полный отказ от нее.

Диетологи также разрабатывают специальные вегетарианские диеты для похудения для  оздоровления организма и избавления от ненужных килограммов. Но чтобы похудеть, недостаточно просто отказаться от мяса и от животных жиров, нужно полностью пересмотреть свой образ жизни и привычки питания. Строгие вегетарианцы – веганы, отказываются не только от  мяса и мясопродуктов. Но также полностью от всех продуктов, имеющих животное происхождение: мяса, рыбы, жиров, меда, яиц, всех молочных продуктов и т.д. Веганская диета для похудения самая строгая из всех диет, потому что предусматривает большие ограничения в пище.

Веганам позволительно употреблять только такие блюда, которые не подвергались никакой тепловой обработке. Врачи – диетологи считают, что для нашего климата придерживаться такого рациона  невозможно из-за слишком узкого выбора блюд и невозможности сохранить здоровье при подобном неполноценном питании. Но веганская диета для похудения дает самые быстрые результаты.

Вегетарианская диета предлагает нам отказ от животных белков и замену их растительными белками. Много белков содержат в себе бобовые, зерновые культуры, орехи.

Блюда вегетарианской диеты

Одним из самых любимых, и полезных, блюд вегетарианцев – это гречневая каша, не подвергавшаяся тепловой обработке. Гречневую крупу нужно промыть холодной водой, а затем grechka-bez-varki_1залить кефиром, простоквашей или просто водой и оставить на несколько часов для набухания. Чтобы улучшить вкус блюда можно добавить в кашу любые овощи или фрукты (а также сухофрукты) по вашему выбору. Получится вкусное, сытное и полезное блюдо, прекрасно восстанавливающее силы, и оно даст организму все недостающие витамины и минералы.

Диета для вегетарианцев для похудения рекомендует также не употреблять в пищу мучные, сладкие блюда, кондитерские сладости и шоколад, отказаться (или хотя бы ограничить себя) в употреблении чая и кофе. Стараться употреблять в пищу больше соевых продуктов. Мясо можно заменить грибами: они вкусны, сытны и имеют в своем составе растительный белок, не уступающий по своим полезным и питательным свойствам животному.

Чтобы не испытывать голода во время соблюдения диеты есть небольшие хитрости, помогающие обмануть свой организм. Например, за полчаса до еды можно выпивать стакан холодной воды. Снимают приступы голода листики петрушки или можно выпить стакан отвара из шиповника.

Польза вегетарианской диеты

Диетологи уверяют, что вегетарианская диета для похудения уже в течение первой недели даст свои результаты. Только не спешите терять вес слишком быстро, такую диету нужно соблюдать от шести месяцев до года, чтобы закрепить полученный результат.

Отказавшись от мясной и жирной пищи, человек нормализует работу желудка и ЖКТ, выводящей и эндокринной систем. Они менее подвергаются риску заболеть раком и менее страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме этого, вегетарианская диета для похудения помогает улучшить состояние кожи, волос, ногтей, уничтожает неприятный запах изо рта, освежает цвет лица и омолаживает организм. Врачи считают, что это связано с большим количеством минералов и витаминов, поступающих в организм, а также с нормализацией метаболизма и высвобождением внутренней энергии организма, которая тратилась в основном на переваривание тяжелой пищи. Организм, перестраиваясь на растительную пищу, получает в достаточном количестве клетчатку, очищающую кишечник от токсинов, у него повышается иммунитет и  сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.

У вегетарианцев есть несколько направлений. Так, нестрогие вегетарианцы  разрешают себе питаться рыбой и любыми морепродуктами. А лактовегетарианцам разрешено употреблять все молочные продукты: всевозможные сыры, творог и т.д.

Особенности вегетарианской диеты для похудения

И хотя у вегетарианской диеты для похудения есть множество плюсов, но существуют и некоторые отрицательные сторон(или особенности) этого рациона.

Установлено экспериментальным путем, что люди, придерживающиеся полностью вегетарианской диеты для похудения, страдают от недостатка витаминов группы В, а особенно витамина В12, а это плохо сказывается на состояние их нервной системы и состоянии кровеносных сосудов.

Кроме этого, строгие вегетарианцы испытывают недостаток железа, калия, фосфора, магния, цинка, так как именно эти минеральные вещества в большом количестве содержатся в мясе.

Многие люди, соблюдающие диету без мяса для похудения, страдают головокружениями и приступами слабости из-за недостатка рибофлавина в крови.

Молодые люди, не придерживающиеся полностью вегетарианской диеты, могут устраивать для себя овощные разгрузочные дни два-три раза в неделю с целью оздоровления организма. Пожилым людям  вегетарианская диета без мяса для похудения подходит лучше всего, единственно им не стоит забывать принимать два раза в год курс поливитаминов.

Примерное меню на неделю

Понедельник

1.гречка, настоянная на кефире или йогурте,

2.суп на овощном бульоне, тосты из отрубного  хлеба, салат из свежих или запеченных овощей,

3.запеченные овощи, отварной рис (лучше использовать коричневый)

Вторник:

1.два яйца, бутерброд с брынзой и овощами (помидоры, баклажаны)

2.салат из свежих овощей, каша с грибами,

3.печеный картофель (2-3 клубня), луковая или кабачковая икра, тосты из отрубного или цельнозернового хлеба.

Среда:

1.молочная каша (рисовая или овсяная), обезжиренный йогурт, яблоко или груша,

2.соевый суп по-японски с тофу, тушеные овощи, хлеб с кунжутом, апельсин или грейпфрут,

3.овощи, приготовленные с луком и грибами

Четверг:

1.тост с яйцами, сыром и зеленью, кефир или молоко

2.перец или помидоры, фаршированные овощами и рисом (можно заменить на гречку), яблоки или груши

3.картофель в «мундире», запеченный в духовке, отварная стручковая фасоль, помидоры или огурцы.

Пятница:

1.мюсли с сухофруктами, банан, кефир или йогурт

2.гороховый суп, салат из моркови или капусты

3.рагу из овощей, яблоко

Суббота:

1.обезжиренный творог, йогурт, свежие ягоды

2.борщ на овощном бульоне, винегрет

3.капуста с грибами или фасолью, тосты из ржаного хлеба, кефир

Воскресенье:

1.запеканка из творога с фруктами, йогурт, апельсин или грейпфрут,

2.каша из перловки, салат из капусты, свежевыжатый сок

3.картофельная запеканка, салат из свежих овощей, отварная стручковая фасоль.

Конечно, ограничивать себя в еде и употреблении мяса обязательно нужно, но не следует впадать в крайности. И, конечно, перед тем как начать соблюдать любую диету, следует в обязательном порядке посоветоваться с врачом.